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Source Qu’est ce que le vermouth

On dit que cette boisson fut inventée par Hippocrate, qui aurait mis à mariner des fleurs d’absinthe et des feuilles de dictame dans du vin.Il peut porter l’appellation «vermouth» lorsque l’absinthe fait partie de sa liste d’ingrédients. Le mot vermouth vient en effet de « wermut », absinthe en allemand. C’est donc une préparation, un vin normalement blanc, macéré, aromatisé avec des herbes, principalement l’absinthe et l’artémise, ainsi que d’autres espèces amères et toniques comme le thym, la lavande, le cassia et l’angélique, l’anis, la camomille, la cannelle, la cardamome, le clou, la coriandre, l’écorce de quinquina, les écorces d’agrumes, la gentiane, la muscade, le cassia, la rhubarbe, la vanille, etc…

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Categories:   Gastronomie, daily memory